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Peixe & Aguacate

Updated: Dec 14, 2020


Para um almoço refrescante e satisfatório, experimente esta receita de Mahi Mahi, arroz e abacate (aguacate)!


Ingredientes para uma porção de um:

  • 1 filé de peixe Mahi Mahi

  • 1/2 xícara de Arroz Branco

  • 1/2 um abacate

  • Sal à gosto

  • Pimenta Preta à gosto

  • Flocos de Pimenta Vermelha à gosto

  • Umas gotas de limão

  • Óleo de Abacate suficiente para cobrir o fundo da sua panela

  • Esmalte de vinagre balsâmico à gosto

 

Para o Peixe:

Nesta receita usei um filé de peixe Mahi Mahi, mas você pode usar qualquer outro peixe desejado.


  • Cubra o fundo de uma panela antiaderente ou uma panela elétrica com óleo de abacate

*O óleo ideal para usar é abacate porque é a melhor opção quando a temperatura alta é aplicada, mas claro, se não estiver disponível, você pode usar qualquer outro óleo que você tenha em casa. Minha segunda escolha seria azeite de oliva.

  • Bote o peixe na panela para começar a refogar ele levemente

*Se estiver usando uma panela antiaderente, coloque o fogo entre o médio e o baixo

*Se estiver usando uma panela elétrica, selecione a opção para refogar

  • Quando você ver que o peixe está cozinhando, tempere à gosto com sal + pimenta preta

  • Cozinhe ambos os lados do peixe uniformemente, virando sempre que necessário

  • Uma vez que o peixe tenha cozido em ambos os lados, desligue o fogo

  • Adicione os flocos de pimenta vermelha e mova o peixe na panela para recolher qualquer sobra de óleo e especiarias.

*Recomendo pegar o óleo restante no fundo da panela, pois algum "sabor" pode ter ficado ali. No entanto, se você está usando óleo vegetal é melhor não pegar a sobra; azeite de oliva e óleo de abacate, por outro lado, são menos processados e podem ser comidos com com menos preocupação.

  • Para finalizar, você pode adicionar algumas gotas de limão como um toque final

 

Para o Arroz:

Embora o arroz branco não seja comido muito na minha casa, ele não é excluído da nossa dieta, há momentos em que é apreciado com moderação!


O arroz pode ser preparado em uma panela normal ou em uma panela de arroz.


A regra geral que aprendi para o arroz é que você usa meia xícara crua para cada pessoa comendo. Com isso você pode escolher a porção desejada de arroz para cozinhar.


  • Primeiro, determine a quantidade de arroz a ser cozido

*(2 pessoas = 1 xícara, 3 pessoas = 1 1/2 xícara, 4 pessoas = 2 xícaras...)

  • Coloque o arroz no recipiente que ele será cozido e lave-o três vezes com água (cada vez drenando a água) e misturando o arroz para limpar bem

  • Após a terceira lavagem, coloque a mesma quantidade de água no recipiente como foi usado para arroz

*Se usar arroz integral, sempre exigirá mais água, pois é menos processado e leva mais tempo para cozinhar. Assim, mais 1 xícara de água será necessária.

  • Adicione sal à gosto e um fio de óleo de abacate ou azeite de oliva.

*Uma colher de sopa deve ser suficiente. A maneira como eu meço é fazendo um circulo rápido com o óleo no fundo da panela


*Mais uma vez, esses são os melhores óleos para usar com calor, mas você pode usar qualquer óleo que você tenha em mãos

 

Para o Aguacate (Abacate):


Talvez seja porque eu sou Cubana, mas para mim um aguacate maduro é um grande toque para qualquer prato.

  • Corte o aguacate verticalmente ao meio para abri-lo e, em seguida, corta em cubos

  • Sirva-se a porção desejada e regue com esmalte de vinagre balsâmico

Mantendo-o saboroso e simples,

Camila


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